カカオハンター 小方真弓さんとは？【情熱大陸に出演！】

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情熱大陸に出演する【カカオハンター　小方真弓さん】が話題になっています！
カカオハンターとは？小方真弓さんの経歴は？

小方真弓さん　プロフィール

カカオハンター。
1974年神奈川県生まれ。大学卒業後、チョコレート会社に入社し、商品開発や企画開発などを担当、カカオの世界にのめり込む。2003年独立し、欧州6カ国のチョコレート市場の視察や、栽培国でのカカオ調査など精力的に活動し、今ではアドバイザーとしてセミナーを開く。バンド活動をするほど音楽が好きで、現地の人々とは音楽やダンスを通じて打ち解けるという。現在39歳。
（情熱大陸HPより）

管理栄養士の資格もお持ちだそう。

カカオハンターとは？

チョコレートの原材料となるカカオを求めて、南米のコロンビアを拠点に世界中を飛び回る小方真弓さんは、自らを“カカオハンター”と呼んでいるそう。新種のカカオを求め、時にはゲリラ地帯にまで足を踏み入れ、自らの足で世界を巡っているそう。
アジア開発銀行のチョコレート開発など、各種カカオ・チョコレートプロジェクトにも参画していらっしゃるとのこと。

小方真弓さんの参加するユニットcafecacao
http://cafecacao.co/

情熱大陸の内容

バレンタインに向けて新しいショコラ作りのため世界が認めるパティシエ・小山進からカカオ探しの依頼を受けた小方は、また新しい旅に出た。

小方さんは、エスコヤマのオリジナルクーベルチュール（お菓子の原料となるチョコレート）のカカオ豆の選定、製造に協力されています。
2013年には「カカオハンター小方真弓×エスコヤマ　小山進　コラボ講習会」を開催。カカオについての勉強や、実際に参加者がカカオ豆を焙煎・加工を体験。さらに、その出来立てのカカオを使って、小山進さんがスイーツを作り、参加者で味わうというフルコースだったようです。



今年のバレンタインは、カカオハンター小方さんの選んだカカオを使ったチョコレートで、話題を一緒に贈るのもいいですね♪

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タグ：カカオハンター　小方真弓 カカオハンター